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蛋白粉、增肌粉的介绍和常见答疑 蛋白粉增肌粉

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  蛋白粉介绍:

  蛋白粉,顾名思义,是补充蛋白质。这是最直接补充蛋白质最好的来源之一。下面直接介绍一下几种蛋白粉

  乳清蛋白:号称蛋白质之王,是摄取蛋白质最高效也是最直接的选择。也有叫WP,Whey Protein ,一般来说,蛋白含量在85%以下的,为乳清蛋白。乳清蛋白的优点在于含有丰富的氨基酸,在饮用后2-30分钟就能被直接消化吸收。所以乳清蛋白最适合在肌肉训练后饮用。

  分离蛋白(WPI),英文全称是Whey Protein Isolate,这是在乳清蛋白的基础上进行进一步提纯,蛋白的纯度更高,一般都在85%以上,更有利于吸收。

  酪蛋白(Casein Protein):这是乳清蛋白的同胞兄弟,来自牛奶的另外一种蛋白。相比乳清,酪蛋白能够更长时间稳定地释放氨基酸,饮用一次可以在体内维持7-8个小时,非常适合在睡觉前和两餐之间饮用。在减脂期间,最好使用酪蛋白,而不是乳清蛋白。因为酪蛋白在肠胃中停留比较久,一方面不会有饥饿感,另外它可以缓慢消化分解,可以给减肥提供足够体力。酪蛋白热量、脂肪和糖分更低,更适合减脂的朋友。

  混合蛋白:这里的混合蛋白主要包括分离蛋白,水解蛋白,酪蛋白等多种高品质的蛋白,同时满足即使吸收和长时消化吸收的需求。这类蛋白一般来说价格比较贵,效果最全面。

  其他蛋白:这里主要指鸡蛋蛋白,大豆蛋白和最近Muscle Meds的牛肉蛋白。鸡蛋是很好很便宜的蛋白质来源,鸡蛋蛋白也是非常好的一种蛋白,看到这很多对乳清过敏的朋友估计是感受到了救命稻草。很多事情我们一旦加上自己的推理,就会谬之千里。我们再来说一下,鸡蛋是很好很便宜的蛋白质来源,这没错,没人否认;所以提取自鸡蛋的鸡蛋蛋白也是非常好的蛋白质,这只是我们的推理,那么这个推理是否客观和合理?事实上鸡蛋蛋白和安利之流的大豆植物蛋白一样,取材和工艺相对初级,而且生物利用率很低,随着时代的发展,已经满足不了大家的需求,所以注定只能是边缘产品。

  对了,提一下关于乳清蛋白过敏,除了选择鸡蛋外,少加水,将蛋白调成奶昔服用,也是不错的一个办法。上个世纪80年代之前,大豆蛋白才是健美选手的主要蛋白来源,80年后被乳清蛋白彻底取代,目前在一些保健品市场比较常见,如安利,汤臣倍健之类。大豆蛋白中谷氨酰胺的含量比较高,所以使用大豆蛋白混合乳清蛋白一起喝,也是非常不错的。当然大豆蛋白也有自己的缺点,对某些人可能不易吸收,发生胀气等等不适。至于Muscle Meds的号称生物技术萃取自牛肉的蛋白,我个人认为噱头大于功能,并且口感非常怪。不过价格便宜性价比非常高,如果喜欢尝试一下新口感的朋友,不妨尝试一下。

  几个常见疑问:

  1.摄取过量的高蛋白,对身体有害吗?会加重肾脏功能的负担吗?

  答:到目前为止,没有任何报告显示每天摄取过高的蛋白质对肾脏器官会有什么危害。

  不仅仅是蛋白质,你吃饭喝水,肾脏都有有负担,只是我们的内脏完全能够承受这样的工作压力。

  2.WPC80,90等原料粉怎么样?

  答:目前淘宝上有很多卖原料粉的,对此我不想做太多评价。排除那些原料真假不谈,蛋白粉在制造过程中要进行高温消毒,并且加入一些适合消化的消化酶,调味师还会加入不同的香料以形成不同的口味。原料直接销售,省略了高温消毒和加入一些更适合消化的消化酶,价格当然会更便宜(原料中含有的细菌不会加价)。如果是假的原料(抱歉,我们身处天朝,我毕竟提一下这个事实),那么价格会更便宜。还是那句话,是否需要选择“原料粉”,你自己决定。
 

增肌粉 7磅

  增重(肌)粉介绍

  增肌粉,注意,只有在中国才被翻译成“增肌粉”,在其他国家,他都是被翻译成“增重粉”。因为营养品进入中国的市场并不长,十几年前,一个代理国外某著名营养品品牌的北京某公司,第一次以“增肌粉”的字眼在媒体上做广告进行推广,之后的这么多年来,大家就对他形成了“增肌”的感觉。事实上增肌粉并不能增肌,只能增重。什么意思呢,就是说只能增加你的体重,并不能增加肌肉。还不明白?说得再透彻一些,就是如果你不训练,那么他只能增加你的肥肉和脂肪。那些想靠增重粉或者你想象中的“增肌粉”吃成满身肌肉,是绝对不可能的。

  增重粉也没什么神秘的,实质上就是蛋白粉加入碳水并且成一定的比例进行配比,提供更多的热量,给体重增长提供更多的有利条件。

  关于增重粉的几点疑问

  问:增重粉为什么比蛋白粉便宜?

  答:很简单,因为增重粉含有大量的碳水,碳水比较便宜,所以增重粉的价格就比较便宜。

  问:瘦一点的人要先有一点脂肪,再锻炼,脂肪能转化成肌肉,是这样吗?

  答:纯属放屁。首先肌肉和脂肪的组成是完全不一样的,二者的关系,就好象塑料和铁,两个完全风马牛不及的东西。无论如何,也不可能转换。

  问:我该如何选择,增重粉还是蛋白粉?

  答:之前我们已经说过,营养补剂是我们日常饮食的一部分,和我们吃米饭,面包是一样的。在选择增重粉还是蛋白粉的问题上,你一定要搞清楚自己的目的,需要什么。说的再露骨一点,你想增肥,增加体重,又没空运动,那么增重粉,毫无疑问。你想增肌,要有型,自己也有时间健身,那么,蛋白粉,也没有疑问。自己看一下自己的体型,是瘦骨嶙峋的,风一吹就怕变成风筝的,可以先选择增重粉。一旦你有了几个月健身史的,不要犹豫,蛋白粉是你最好也是唯一的选择。

  有数据表明,在美国,蛋白粉和增重粉的销售比例,是十比一;而在中国,达到了十比四。这说明很多国人在蛋白粉和增肌粉的选择上还是有一定误区的。这与我们的运动文化和补剂文化不发达也是有一定关系的。

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